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玉里媽媽有感於現代國人的飲食,大多偏向多油高鹽的趨向造成身體很大的負擔,很多疾病都是由吃入口中的食物所引起的,因此相當堅持用健康天然的原則去調製水餃。
一般冷凍水餃為了去除冷凍多日後菜肉的腥味,常會加入大量味精和調味料及肥肉,讓水餃煮出來後充滿鮮甜的肉油汁,藉此蓋過腥味。
玉里媽媽不願隨著市場的口味趨勢而改變,肥瘦肉的比例經過不斷的嘗試改良調整出3比7的健康比例,並加入大量鮮脆的高麗菜,不添加額外的化學香料,讓水餃在低鹽低油脂高纖維的概念下產生。
只要食材新鮮,客人下單在訂做,就不用擔心會有太多冷凍水餃的腥味,因此我們的保存期限只有20天,不建議消費者超過一個月使用。
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